Calendrier de l’avent

En ce 23 décembre, GDG vous partage une délicieuse recette de muffins de Ricardo, suggérée par notre collègue Johanne.

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Muffins aux canneberges et au citron

Préparation : 25 min.
Cuisson : 20 min.
Portions : 10 min.

« J’aime beaucoup cette recette, qui s’intègre très bien dans un brunch du temps des Fêtes. À noter que lorsque je la fais, j’omets la muscade et je diminue le beurre à environ 1/4 à 3/8 tasse. » — Johanne

Pour faire cette recette, vous aurez besoin de :

  • 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine (gruau)
  • 250 ml (1 tasse) de cassonade, tassée
  • 5 ml (1 c. à thé) de muscade
  • 250 ml (1 tasse) de canneberges séchées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de pavot
  • Le zeste râpé et le jus d’un citron
  • 310 ml (1 ¼ tasse) de lait
  • 125 ml (½ tasse) de beurre non salé, fondu
  • 1 œuf, légèrement battu

Et pour la garniture croquante :

  • 30 ml (2 c. à soupe) de flocons d’avoine
  • 60 ml (¼ tasse) de cassonade, tassée
  • 75 ml (1/3 tasse) de pacanes, hachées finement
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle moulue
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre, fondu
Faire la recette

Bon appétit!