Dans les dernières années, notre filiale en environnement, Gestion et environnement GD, a beaucoup investi en recherche et développement afin de trouver la meilleure façon de régénérer les sols de ses terres autrefois déboisées à Baie-Saint-Paul dans la région de Charlevoix. L’objectif était d’y faire de la culture écologique en parfaite symbiose avec la forêt et de s’assurer de la bonne cohabitation des différentes espèces cultivées.
Plusieurs variétés de plantes et d’arbustes fruitiers ont ainsi été implantées ou réintroduites sur nos terres, dont l’aronia, un arbuste très rustique qui pousse lentement et dont on évalue la longévité à près de 100 ans. Ses fruits sont riches en antioxydants et ont une haute teneur en vitamine C.
Une année record pour notre culture d’aronie
Cette saison, ce sont plus de 1000 kg d’aronie qui ont été produits!
D’ailleurs, nous tenons à remercier tous ceux qui sont venus prêter main-forte à notre équipe pour cette récolte qui a bénéficié des chaudes températures de cet été et qui a dû être réalisée un peu plus tôt que prévu.
Après la récolte, les baies fraîchement cueillies doivent être rapidement lavées, équeutées et surgelées. Elles sont alors prêtes pour la transformation.
Elles se prêtent bien à la fabrication de confitures, de sirops, de gelées et d’alcools fins. On peut aussi les déshydrater, et utiliser ainsi la totalité du fruit pour profiter de ses nombreuses qualités.
Partenariat avec la Distillerie Stadaconé
Belle nouvelle: la totalité de nos fruits ont trouvé preneuse très rapidement!
C’est la Distillerie Stadaconé qui a acheté l’entièreté de notre récolte 2021 d’aronie noire.
Cette entreprise écoresponsable située dans Limoilou souhaite introduire ce fruit dans un tout nouveau produit que nous avons bien hâte de découvrir!
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À propos de Gestion et Environnement GD
Fondée en 2010, GEGD a comme mission la protection et l’amélioration de l’environnement par des initiatives innovatrices en développement durable.
Ses divers projets, prenant tous appui sur le concept de l’économie circulaire, visent la responsabilisation de chacun pour contrer les effets néfastes de la surconsommation, ainsi que la revalorisation des ressources naturelles pour répondre aux besoins des générations présentes et futures.
Des produits fins, préparés de façon éthique dans le respect de l’environnement sont faits à partir des cultures de GEGD et sont vendus sous la marque Éklor. Développés pour leurs qualités gustatives et sensorielles, les produits Éklor s’adressent aux amoureux de cuisine inventive et aux consommateurs à la recherche de nouveautés.
Pour en savoir plus, visitez nos sites web!
